Top Chef : Ruben Sarfati reconnaît qu'ouvrir son propre restaurant a été une « erreur »

Lorsque le grand public l'a découvert sur M6, Ruben Sarfati était à peine majeur. A tout juste 18 ans, le jeune homme, déjà repéré un peu plus tôt dans Un dîner presque parfait, intégrait le casting de Top Chef. Il avait ensuite arrêté ses études pour se consacrer pleinement à la cuisine. Chef à domicile lorsqu'il n'était pas devant les caméras, il a eu envie, à la fin de l'année 2014, d'ouvrir son propre restaurant à Paris. Spontini 50, installé dans le très sympathique deuxième arrondissement de la capitale, à deux pas de la rue Montorgueuil et des Halles, était son grand projet. Comme il l'a confié ce mercredi dans Morandini Live, il l'avait ouvert « tout seul » : « C'est moi qui ai investi. ...a me tenait à c...ur, ça faisait un moment que j'avais envie, ça me trottait dans la tête. »

Si les plats envoyés par le jeune cuisinier étaient de qualité, le service laissait, à en croire les avis TripAdvisor, à désirer. Après deux petites années, il a fini par arrêter les frais avant qu'il ne soit trop tard : « (...) Cliquez ici pour voir la suite

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