Beignets de légumes au cumin

Pour la pâte:

1. Dans un bol, mélangerla farine, les jaunes d'oeuf et mélanger.

2. Dilueravec le lait et assaisonner.Battreles blancs en neige et les incorporer. Réserver15 minutes à température pièce.

3. Dans une casserole, fairechauffer l'huile de friture.Mélangerles légumes à la pâte.

4. Fairefrire dans l'huile chaude par petites cuillerées. Quand les beignets sont dorés, les retirerde l'huile et les déposersur du papier absorbant.5. Serverchaud.

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